Sur l’île de ré
Au coeur des marais salants à La Couarde sur Mer, dans un milieu naturel unique,
fruit de l’océan, du soleil, et du vent : le sel d’un saunier passionné…
Parole de saunier
C’est d’abord une rencontre avec cette île envoutante…
l’harmonie avec la nature, et sur mon chemin ce métier ancestral : Saunier.
Cette passion que j’exerce depuis plus de 15ans m’a permis de développer un véritable savoir faire.
J’exploite mon marais salant à La Couarde sur Mer, dans un décor fascinant, dans une nature parfois capricieuse mais surtout généreuse…qui contribue à un épanouissement personnel.
Le vent, le soleil et l’eau de mer sont les ingrédients essentiels que nous offre la nature pour récolter ce précieux cristal !
Ma Fleur de sel qui se cueille délicatement à la surface de l'eau, mon gros sel gris, ne sont ni lavés ni traités et s'égouttent naturellement.
J’emploie des méthodes artisanales sans aucune mécanisation : à la main, avec les mêmes outils utilisés depuis des siècles.
Être Saunier, c’est respecter une démarche environnementale, de la récolte à l’ensachage.
Ces tableaux naturels et cette lumière dont je ne me lasserai jamais n’existent que lorsqu'ils sont respectés....
Découvrez les saveurs authentiques de l’Île de Ré
Explorez nos gammes artisanales, directement issues du savoir-faire des sauniers de l'île de Ré. Chaque produit raconte une histoire unique, sublimée par le terroir rhétais. Que vous cherchiez la finesse de la fleur de sel, la délicatesse du sel aromatisé ou encore la gourmandise de nos caramels artisanaux, nos produits vous offrent une véritable expérience gustative.
Sélectionnez votre catégorie préférée et laissez-vous tenter par l’authenticité d’un goût naturel, raffiné et local.
Offrez-vous le plaisir d'une dégustation exceptionnelle ou partagez ces trésors de l’île avec ceux que vous aimez.
Fleur de Sel : finesse absolue pour sublimer vos plats.
Sel Fin : douceur et équilibre pour votre quotidien.
Gros Sel : indispensable en cuisine pour son authenticité.
Sel Aromatisé : parfums et saveurs pour relever vos créations.
Macéron & Salicorne : richesse iodée des plantes sauvages de Ré.
Caramels : gourmandises artisanales à la fleur de sel.
Faites entrer chez vous l’excellence d’un produit naturel et valorisez votre cuisine avec la touche unique de l'île de Ré.
Mon Savoir faire
▲ Mon sel est récolté à la main, séché puis mis en sachet dans la foulée.
▲ 100% naturel, non raffiné, non traité et ne comporte aucun additif.
▲ Tous les sels aromatisés sont issus de l’Agriculture Biologique
▲ PickSel, c’est une mention Nature & Progrès !
▲ Garantie d’une traçabilité, le sel est millésimé par année de récolte.
▲ Pratiquer une agriculture respectueuse de l’environnement.
▲ Rénover et entretenir mon espace naturel environnant et participer
à la valorisation des paysages et au maintien de la biodiversité.
Mes Produits :
Fleur de sel
Gros sel naturel
SEL FIN
Bouillons/ Gros sel aromatisé
Fleur de sel aromatisée
Salicorne / maceron
Caramels
Coffrets et cartes postales
contact
Retrouvez-moi:
- Marché du Mail de La Couarde dans la halle, tous les jours de la semaine Juillet-Août
- Marché de Loix le Lundi Juillet-Août
- Marais Vente de sel en libre service et Panneaux pédagogiques sur son fonctionnement
- Sur demande pour vos événements
- Pour toute question, envoyez-moi un message en cliquant ci-dessous:
“Un repas est insipide, s’il n’est assaisonné d’un brin de folie”